Ei! Sou um fornecedor de lulas inteiras e estou super empolgado em compartilhar com você como cozinhar essas deliciosas lulas em uma panela de pressão. É uma maneira rápida e fácil de preparar uma refeição na boca, então vamos começar!
Por que escolher uma panela de pressão?
Primeiro, você pode estar se perguntando por que uma panela de pressão. Bem, é um jogo - Changer! O uso de uma panela de pressão pode reduzir significativamente o tempo de cozimento. A lula pode ser dura se cozinhada demais, e uma panela de pressão ajuda a cozinhá -la da maneira correta, amaciando a carne enquanto trava em todos os sabores. Também é energia - eficiente, o que é um bônus para todos nós que procuramos economizar um pouco nessas contas de serviços públicos.
Selecionando a lula certa
Como um fornecedor redondo inteiro de lula, sei o quanto é importante começar com lula de alta qualidade. Quando você estiver fazendo compras, procure lulas que sejam firmes ao toque e tenham um cheiro fresco e suave do oceano. Evite qualquer um que tenha um odor forte e peixe ou pareça viscoso. Se você está procurando uma ótima seleção, pode conferir nossoLulas inteiras inteirasem nosso site. Garantimos que todas as nossas lulas sejam provenientes dos melhores lugares e congeladas no auge da frescura para preservar seu sabor e textura.
Preparando a lula
Antes de começar a cozinhar, você precisará preparar a lula. Primeiro, enxágue a lula sob água fria para se livrar de qualquer detrito ou areia. Em seguida, remova a cabeça do corpo. Você pode salvar os tentáculos para mais tarde, se quiser; Eles são super saborosos também. Em seguida, retire a pele fina e transparente do corpo da lula. Deve sair com muita facilidade. Você também deseja remover a cartilagem interna, que é uma peça clara e de plástico - como dentro da lula. Depois de fazer tudo isso, dê à lula outra enxágue rápida e está pronto para ir.
Ingredientes para cozinhar
Aqui está o que você precisará para uma receita básica de lula na panela de pressão:
- Lulas inteiras inteiras: O máximo que quiser, dependendo de quantas pessoas você está alimentando.
- Cebola: Uma cebola de tamanho médio, picado.
- Alho: 2 - 3 dentes, picados.
- Molho de tomate: Cerca de meio copo.
- Azeite: Duas colheres de sopa.
- Sal e pimenta: Para provar.
- Ervas: Você pode usar orégano seco, tomilho ou uma mistura de ervas italianas.
Etapas de cozimento
- Refogue os aromáticos: Ligue a sua panela de pressão para a função "Sauté". Adicione o azeite e deixe aquecer um pouco. Em seguida, misture a cebola picada e o alho picado. Cozinhe -os até que estejam amolecidos e perfumados. Isso geralmente leva cerca de 3 a 4 minutos.
- Adicione a lula: Quando a cebola e o alho estiverem feitos, adicione a lula preparada à panela de pressão. Mexa um pouco para que fique revestido com o óleo e a mistura de cebola - alho.
- Tempere e adicione molho: Polvilhe um pouco de sal, pimenta e ervas escolhidas sobre a lula. Em seguida, despeje o molho de tomate. O molho dará à lula um sabor rico e picante.
- Trava e cozinhe: Feche a tampa da panela de pressão e verifique se a válvula está definida para a posição de "vedação". Defina a panela de pressão para cozinhar em alta pressão por cerca de 4 a 5 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do tamanho da sua lula, mas esse é um bom ponto de partida.
- Libere a pressão: Quando o tempo de cozimento acabar, deixe a pressão liberar naturalmente por cerca de 5 minutos. Em seguida, gire cuidadosamente a válvula para a posição "ventilação" para liberar a pressão restante.
Verificando o cozimento
Quando você abrir a tampa, dê uma olhada na lula. Deve ser macio, mas ainda assim ter um pouco de mastigação. Se ainda estiver muito difícil, você pode colocar a tampa de volta, defina -a novamente por mais 1 a 2 minutos e depois solte a pressão como antes.
Servindo sugestões
Sua rodada inteira de lula cozida agora está pronta para ser servida! Você pode servir por conta própria como aperitivo ou combiná -lo com um pouco de pão crocante para absorver todo o molho delicioso. Se você quiser uma refeição mais substancial, sirva sobre uma cama de macarrão ou arroz. A lula também é ótima com uma salada lateral, adicionando um belo pipão de proteína e sabor.
Outros produtos de lula que você pode gostar
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Referências
- "O livro de receitas de panela de pressão completa" da America's Test Kitchen
- "Frutos do mar cozinhando para iniciantes", de Jane Smith